Uma visita inesperada!

Vou dividir com vocês uma massa que ficou famosa entre os amigos!

Sabe aquele dia em que você recebe uma visita para o almoço e nao pensou em nada? Nao terá tempo para fazer nada elaborado?

Vai aqui uma receita rápida e deliciosa!

Penne com atum

Refogue cebola no azeite extravirgem, passe o atum (light em conserva), até estarem envolvidos. Adicione pimenta moida na hora, cheiro verde, azeitonas verdes picadas e correçao de sal, acrescente o creme de leite.

Sirva esse molho por cima do penne (al dente), polvilhe queijo parmesao e leve ao forno.

E nao esqueça do vinho!

Diretamente de Penedo! O Paraíso das Trutas...

Sillakkatuli - Torta de truta Defumada

Simples, rápido e deliciooooooooso!

04 filés de truta defumada
3 batatas grandes cortadas em rodelas finissímas
Creme de leite
Queijo parmesao ralado na hora
Bacon
Alcaparras
Azeite extravirgem
Noz moscada
Pimenta rosa (moida na hora)
Cebola
02 ovos

Num refratário arrume em camadas:
Rodelas de batatas
Cebola refogada na manteiga
Filés de truta desfiado grosseiramente
Alcaparras

Misture: Creme de leite, 02 ovos, parte do queijo ralado, noz moscada, pimenta rosa e o bacon (frito). Jogue por cima das camadas, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno(médio)pré-aquecido

Hummm...é perfeito!

Enquanto vai ao forno, abra um vinho e faça umas brusquettas de cream chesse com shitake salteado.

Compartilhando o PKNT Sauvignon Blanc

Esse vinho é .... experimentem e me digam! É melhor!

De cor amarelo brilhante e intenso, a rolha como de costume nos vinhos PKNT é um

show a parte, vermelha e com a pimenta (que também está no rótulo) estampada. É um

vinho bastante aromático, com vegetais (pimentão verde, hortelã) e toques florais

(rosas). Na boca é bastante intenso e com acidez perceptível e refrescante junto com

o sabor de frutas tropicais (abacaxi), no final a sensação picante é marcante.

Quem me conhece sabe o quanto amo esse vinho...

Se preparem, dentro de poucos meses ele chegará!


Beaujolais Nouveau

Todo ano, milhares de pessoas em mais de 190 países celebram a chegada do Beaujolais Nouveau.

À 0h da 3ª quinta-feira do mês de novembro, abre-se uma garrafa, ergue-se a taça e grita-se:

"Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"

Nas festividades, as mesas de Paris e Lyon ficam cheias, e as ruas são tomadas por grupos que percorrem bares e restaurantes com uma taça na mão.

Caminhões carregados circulam pelo país, portando faixas escritas "Le Beaujolais Nouveau est arrivé!"

Trata-se do 1º vinho da safra do ano, comemorado com muita festa.

O lançamento simultâneo envolve uma mega e perfeita operação de logística pois as garrafas chegam no mesmo dia aos 5 continentes.

Deve ser consumido por volta de 14ºC, junto com muitos amigos ou com uma pessoa especial. Dizem que dá sorte!

Apesar de ser classificado como regular, o Beaujolais Nouveau é sinônimo de festa, alegria, tradição e polêmica.

Não é apenas um vinho. É um sentimento.

Falando em vinhos...

Entradas - Com as entradas deve ser servido vinho branco seco, vinho verde branco, vinhos generosos secos ou ainda vinhos espumosos secos.

Sopa - Com sopa é clássico "molhar-se a boca" com generosos secos. No entanto, os vinhos rosados e os espumosos podem servir de vinho único ao longo de uma refeição.

Saladas- Aos pratos avinagrados, como saladas muito temperadas, não convém nenhum tipo de vinho.

Peixes - Com peixe serve-se o mesmo vinho que serviu para os aperitivos (vinho branco seco ou verde). Se forem servidos com molhos picantes, aconselha-se um vinho branco suave.

Massas - Com massas, legumes, arroz e ovos servem-se vinhos brancos adamados ou tintos ligeiros.

Carnes vermelhas - As carnes vermelhas e a caça, assadas ou guisadas ou em pasta (tortas recheadas, empadas), servem-se acompanhadas por vinho tinto encorpado. As carnes assadas também combinam com vinhos espumosos secos.

Queijos - Com queijos fermentados (crus) servem-se vinhos tintos fortes. Queijos de pastas cozidas (tipo gruyére) pedem vinhos tintos mais leves. Com queijos frescos servem-se vinhos brancos suaves.

Doces - Com doces não alcoolizados servem-se vinhos doces brancos, espumosos doces ou ainda generosos doces e meio-doces. Com

Fondue de chocolate

Esse é especial para minha amiga Pam (a do Fondue de queijo...) ela quer servir o de chocolate como sobremesa para o "Benzim"

Porçao para 1 casal apaixonado:

1/2 tablete de chocolate meio amargo
1/2 tablete de chocolate ao leite
Creme de leite (caixa)
1 dose de conhaque ou licor (Amarula, 43...)

Coloque em uma panela esmaltada (de preferencia) o Chocolate (picado) e o Creme de Leite e leve fogo, regulando a chama o mais baixo possível. Mexa delicadamente até que o Chocolate derreta.Acrescente aos poucos o conhaque, misture tudo muito bem e mantenha a chama baixa.

Sirva com as frutas em pedaços, experimente frutas secas (damasco, banana passa, figo etc)

Excelente noite!

Essa é Vapt Vupt!

Enquanto faz um dos pratos....em poucos minutos fará um canapé de shitake. Impressionante!

Ingredientes
shitake (tamanho médio a grande)
100 gr de cream cheese ou pasta de ricota
pistache triturado (opcional, mas...hummmm)
1 colher de azeite extravirgem
sal
cebolinha verde picada ou ervas finas

Preparo:
Cortar o cabinho do shitake modelando uma boa base para o seu equilíbrio no prato, e reservar. Num recipiente juntar o cream cheese, o pistache, o sal, o azeite, as ervas e misturar tudo muito bem. Rechear a superfície de cada shitake e levar ao forno já aquecido por quinze minutos.

Sugestao de outro recheio:
Gosta de abórbora?
Entao se prepare: corte a abóbora em cubos médios com casca
Feche-os num papel aluminio (parte brilhosa para dentro)
Leve ao forno
Ficará caramelizado, incrível, a casca solta e vocè pode fazer amassar e rechear com salsinha e cebolinha.