Esse clima pede uma sopa!

Inverno está chegando e com o frio aquela vontade irresistível de tomar sopa!
Por isso compartilharei com vocês algumas receitas de sopas, deliciosas!!!!!
Bom apetite!

SOPA DE CENOURA COM LARANJA...leve e saborosa!

- 1 colher(sopa) de margarina
- 6 cenoura picadas
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão picado
- sal e pimenta do reio à gosto
- 500 ml de água
- 500 ml de suco de laranja
Refogue na margarina derretida, as cenouras, a cebola e o salsão. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque a água e deixe os legumes cozinharem por cerca de 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois, bata tudo no liquidificador até formar um creme liso. Volte à panela e junte o suco de laranja. Esquente e sirva a seguir.


SOPA DE ABÓBORA COM FEIJÃO BRANCO - maravilhosa!

500 gr de abóbora japonesa em cubos médios
- 1 colher (chá) de azeite extravirgem
- 2 tomates maduros
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes sem gordura
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca
- 1 xícara (chá) de feijão branco cozido e já temperado à gosto
- salsinha picada
Refogue a abóbora no azeite e junte os tomates, o alho, a cebola e deixe refogar por 5 minutos. Regue com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar. Espere amornar e bata no liqüidificador. Volte à panela com o feijão e deixe encorpar, por último o creme de leite. Na hora de servir, polvilhe a salsinha.


E PARA FINALIZAR A EXÓTICA SOPA DE CASTANHA PORTUGUESA...não deixe de experimentar!

- 300 gr de castanha portuguesa sem casca
- 400 gr de caldo de legumes (de preferência caseiro)
- 100 gr de cebola
- 400 ml de leite
- 100 ml de creme de leite fresco
- sal e pimenta-do-reino preta

1a. Montagem
Em uma frigideira quente, doure os cogumelos frescos com o azeite de oliva e uma pitada de sal. Reserve. Na hora de servir, enfeite cada prato com uma colher de cogumelos frescos e folhas de salsinha por cima.
2a.Montagem
Em uma panela média ,doure a cebola picada.Em seguida, acrescente as castanhas e cobrir com o leite e o caldo. Cozinhe em fogo baixo por uma hora ou até as castanhas ficarem macias. Bate no liquidificador.E depois, adicione o sal e a pimenta.