Hum.....simples e fantático!

Um prato simples, mas que você consegue sentir o sabor de cada um dos ingredientes...leve, saboroso, sem comentários...sou suspeita! Façam e me digam depois!

1 cebola
1 pimenta verde (s/ semente)
1 tomate
2 xícaras de leite de coco
1/2 colher de sal1 xícarade arroz
250 gr de camarão médio
1 xícara de água
250 gr de pescada branca em filés
Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio. Coloque a metade de cada um deles em um processador ou liquidificador (pulsar) e bata até ficar bem moído. Fatie bem fino as metades restantes. Em uma panela, aqueça o leite de coco, sal e os vegetais moídos. Deixe ferver. Hummmm que cheiro!Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Adicione 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos. O arroz deve ficar solto, al dente, no ponto...cuidado!Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos. Sirva imediatamente.

Sirva direto nos pratos decore com um camarao graúdo por cima e salpique cheiro verde um fio de azeite extravirgem. Bom, excelente apetite!

Semana Santa....leia-se Semana de Frutos do Mar!

Hum.....pessoal! Vocês nao têm noçao do que é esse Bacalhau.
Bom apetite!

1 kg de bacalhau demolhado2 colheres (sopa) de azeite
Azeitona preta picada
1 colher (sopa) de azeite de dendê
2 dentes de alho amassados
2 cebolas em tirasSalSalsinha picada
Pimenta-do-reino branca (moída na hora de preferência)
2 tomates picados
300 gr de abóbora moranga ralada
150 gr de mussarela raladaQueijo raladoRequeijão
Deixe o bacalhau de molho por 24 horas trocando de água.
Leve-o para cozinhar na água. Desfie em lascas e reserve.
Aqueça o azeite e refogue o alho,a cebola,o tomate e acrescente o bacalhau
.Mexa mais um pouco e junte a salsinha e a pimenta. Reserve.

Coloque o bacalhau no fundo de um refratário em seguida requeijão, a abóbora ralada, a mussarela e o queijo ralado. Leve ao forno para gratinar.

Para acompanhar....nada além de um delicioso arroz branco

Nao poderia deixar de dividir com vocês...

Olá amigos! Saudades.

Quem me conhece sabe que essa é minha paixao (cozinhar) e nao consigo ficar longe dos fogoes e das minhas receitas.
No mês passado fiz um queijos e vinhos com amigos, que foi uma noite maravilhosa. Nos divertimos muitos, relembrando até as brincadeiras antigas, fizemos várias mímicas...lógico que regado a muito vinho e alguns aperitivos; mousse de salmao defumado, de gorgonzola, bruschetta de cream cheese com shitake e ao final da noite um risoto de rucula com parma.

No mês que vem teremos Frutos do mar, numa varando ao som de um violao....aguardem fotos e receitas.