Cardápio

Estou preparando com todo carinho meu cardápio, mas isso depende muito do gosto do cliente, sempre converso antes com o cliente para montarmos juntos o cardápio que melhor se adeque aos convidados, podendo se preocupar com mínimos e importantes detalhes, como; "não gosto de mastigar cebola", "detesto pimenta", "comida muito cremosa não como" etc.
Assim podemos garantir satisfação de todos!

Aqui vão alguns de meus pratos mais pedidos (ultimamente):

Cuscuz paulista de camarão com carne de siri
Trouxinha de camarão com alho poró na massa de harumaki
Risoto de rúcula, parmigginao e speck
Fondue de polenta com cogumelos e asiago
Caçarola de atum, tomates e azeitonas
Peito de peru (supremo) com escarola defumada
Michuí de filé com lentilhas verdes
Strogonoff
Picanha ao molho de laranja com arroz integral, passas e alho torrado
E o campeão....Crunch fatoush
E também os tradiocionais; feijoada, carne assada, macarronada etc

E tem MUITO mais!

Além disso posso preparar seu prato preferido, ou aquele que viu numa revista e achou maravilhoso.

Roberta Fonseca
A Chef na sua casa

Alguns eventos

Últimas participações :

Chistopher - Garcia & Rodrigues
Pepita Rodriguez
Gilberto - Da Bambrini
Bistrô Zazá
Roberta Sudbrack (sempre!)
B Gourmet
Circuito Gastronomia 2007
Fenaostra - Florianópolis

Sabor da Vida

Certamente, já assistiram ou ouviram falar sobre o filme Sabor da Paixão, me identifiquei muito com este filme. Retrata perfeitamente o quanto o amor, o estado de espírito e a energia podem ser remetida ao sabor da comida que preparamos.

Cozinhar é uma arte e espero me tornar uma artista, pois é o que dá sentido a minha vida e amo preparar pratos elaborados demorando, fazendo com que o sabor dos ingredientes ´conversem´ e o tempo que acharem necessário e não o que programamos no microondas.

Que a paixão não seja colocada num tupperware no freezer.

E que o fogão do amor nunca se apague.

Parceiros na gastronomia

Essa caçarola de atum é sensacional!

Quer experimentar?

Me contrate!!!!!

Essa sobremesa do meu amiguinho Dú (El Baraton) é demais!

O nome já diz, Mergulho

Esse foi meu prato....lindo e delicioso!

Camarão, alho poró e pesto de rúcula....já imaginou?

Ontem estive em mais uma aula da Sudbrack!

Sem palavras!!!!!!

O menu de degustação foi surpreendente, última aula do ano....mas ano que vem tem mais, muito mais!

Sem dúvida nenhuma, ter participado das aulas da Roberta este anodeu um novo rumo a minha vida e me fez concluí-lo de uma forma decisiva, dando uma positiva reviravolta.

E nesta foto está minha mentora Sudbrack e sua equipe...ah e meu amiguinho El Baraton

Últimos acontecimentos

Neste final de semana fui ao B Gourmet!

Foi maravilhoso, é impressionante como as pessoas que se dedicam a Gastronomia se identificam, conheci pessoas ótimas e certamente manterei contato , além disso tive oportunidade de ter aula com um grande Chef, Chistopher do Garcia & Rodrigues com o clássico Ratattouile e hoje tivemos a irreverência da Pepita Rodrigues com suas famosas Tortillas.