E a sobremesa igualmente saudável ?

Vamos lá!
Depois desse fondue de inhame, uma sobremesa ...
DOCE DE BANANA
"Bananas pra lá de maduras, a casca ficando preta?
Simples e fácil: descascar, cortar as pontas e colocar sem mais cuidados na panela (preferencialmente pedra ou barro) com uma pitada de sal. Tampar e acender um fogo bem baixo, para que o calor aos poucos vá fazendo as bananas suarem. Tano que o suor vira calda, o esqueleto da banana; e quando o cheiro estiver escandalosamente doce, o doco está pronto"

Na próxima semana uns sanduíches hiper saudáveis e deliciosos perfeitos para seu lanche da noite.

Paixao emagrece, amor engorda!

Olá Pessoal!
Querem uma leitura leve, diversificada e gostosa?
Indico o livro da Sonia Hirsch, Paixao emagrece, amor engorda.
Destaco algumas receitas que sao lancadas entre crônicas e reflexoes:
FONDUE DE INHAME
É assim: você lava e cozinha os inhames, com casca e tudo, calculando dois a quatro por pessoa-
Quando estiverem macios (espetes com um garfo para sentir), leve à mesa, onde já estarao à espera vários potinhos de molho:

• azeite com shoyu e óregano
• cebola refogada na manteiga e molho shoyu
• pasta de alho com manteiga
• mango chutney
• manjericao socado com azeite e alho
• iogurte com hortela e páprica picante

Para acompanhar isso tudo, uma bela salasa crua: alaface, rucula, tomate cereja, rabanete, cenoura e brotos.

Saudável, leve, nutritivo e delicioso!

Semana Santa

Nesse feriadão não pode faltar o famoso, Bacalhau!

Dividirei com vocês algumas variações de receitas com Bacalhau.
Bom Apetite!

PENNE COM BACALHAU

- 1 kg de batata- 1 copo(s) de requeijão- 100 gr de azeitona preta- 1 xícara(s) (chá) de vinho branco- 1 lata(s) de tomate pelado- 3 dente(s) de alho- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)- quanto baste de salsão picado(s)- quanto baste de cebolinha verde picada(s)- quanto baste de pimenta dedo-de-moça picada(s) finamente- 1/2 vidro(s) de leite de coco- 3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
1 kg de bacalhau ling demolhado(s) e desfiado(s)
Preparo:
Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos, acrescente os tomates amassados sem as sementes, a salsa e cebolinha, a pimenta, a azeitona preta e por último o leite de côco. Com a batata faça um purê e coloque numa forma refratária, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão, leve ao forno por 20 minutos.

FRICASSÉ DE BACALHAU
Hummmmm, esse é muito bom!


- 1 kg de batata
- 1 copo(s) de requeijão
- 100 gr de azeitona preta
- 1 xícara(s) (chá) de vinho branco
- 1 lata(s) de tomate pelado
- 3 dente(s) de alho
- 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
- quanto baste de salsão picado(s)
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de pimenta dedo-de-moça picada(s) finamente
- 1/2 vidro(s) de leite de coco
- 3 colher(es) (sopa) de azeite de oliva
- 1 kg de bacalhau ling demolhado(s) e desfiado(s)



Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho amassado, acrescente o bacalhau o vinho e deixe cozinhar por 15 minutos, acrescente os tomates amassados sem as sementes, a salsa e cebolinha, a pimenta, a azeitona preta e por último o leite de côco.
Com a batata faça um purê e coloque numa forma refratária, coloque o bacalhau sobre o purê e cubra com o requeijão, leve ao forno por 20 minutos.