Rariz com legumes

Você encontra essa maravilha no mercado e pensa em mil receitas? Minha cabeça voa, quando penso na variadade...

Divido com vocês a mais tradicional e prática e que amo fazer, RARIZ COM LEGUMES

1ª Etapa
Cozinhar o Rariz (não refogue nem lava) , na aguá, sal e um dente de alho.

2ª Etapa
Cenoura - em cubos
Abobrinha - em cubos
Ervilha (congelada)
Milho
Alho poró
Brócolis
Couve flor
Shitake

Numa panela aqueça azeite e manteiga, refogue shitake e alho poró, acrescente cenoura (pré-cozida) e abobrinha, acrescente 1 colher de chá de shoyu e os demais vegetais.

Depois do Rariz pronto, misture ao refogado de legumes e shitake.
Sirva frio ou quente. Acompanha muito bem uma truta grelhada ou defumada.

Bom apetite!!!

Salmão no papilotte com legumes

Filé de Salmão ou linguado
Cenoura
Cebola
Abobrinha
Tomate
(cortados a julienne)
Champignon fatiado

Num papel aluminio colocar o filé do peixe, temperar com raspa de limão siciliano, alho, sal e pimenta branca
Colocar as camadas de legumes e regar com azeite.


Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos