Filé de linguado com crosta de ervas

Uma boa sugestão para almoço do Dia dos Pais

Filés linguado, tilápia ou truta 
(não pode ser filé muito fino)

Para crosta
1 xicara de farinha de rosca
2 colheres de azeite
castanha picada
Ervas (tomilho, salsa, salvia) ou cheiro verde fresco
Alho picado (2 dentes)
Queijo ralado ( 1 colher)
Raspa de meio limão
> Faça uma farofa, que deve ficar bem úmida
(quantidade suficiente para 6 filés)

Num refratário untado com manteiga, acomode os filés e por cima uma camada fina da farofa, amasse para aderir bem ao filé.

Acompanhamento:
Arroz de brócolis ou
Arroz com castanha e passas brancas

Batata calabresa, assada com sal grosso e alecrim ou
Mil folhas de batata, como é simples, vamos aproveitar para anotar a receita

MIL FOLHAS DE BATATA

8 batatas médias. Melhor a  batata rosa

200 ml de creme de leite sem soro

• 3 colheres de sopa de requeijão
• 1 gema
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
• Manteiga

Misture bem o creme de leite, o requeijão e a gema. Tempere a gosto. Reserve

Fatie as batatas em lâminas beeeem finas. Use o fatiador de legumes ou o processador.

Unte bem um refratário alto..Coloque uma camada fina de batatas e uma camada fina de creme. Faça isso sucessivamente, até acabar todas as batatas

Finalize com uma camada de creme e salpique queijo parmesão. Leve ao forno por cerca de 40 minutos

Ah...e não esqueça do presente, afinal é dia dos Pais!

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