Almoço de Dia das Mães!
Hoje foi em homenagem a minha Rainha! <3 font="">
700 g de camarão limpo
Casca de camarão, aipo, cenoura, alho, 1 folha de louro, aipo para o caldo .
Sal e Pimenta branca
Vinho branco ( de boa qualidade, o mesmo que acompanhará o prato)
Cebola
Açafrão
1 xícara de damasco picado
Pimenta dedo de moça
Azeite + manteiga
Creme de leite fresco
Farinha de trigo
Arroz Basmati
Grelhe os camarões no azeite e reserve
Na mesma frigideira, acrescente cebola, manteiga e pimenta dedo de moça ( sem semente)
Acrescente uma taça de vinho e deixe evaporar
Acrescente 1 colher de farinha de trigo e depois de dourado, acrescente o caldo de camarão quente.
Depois que incorporar, acrescente os damascos e os pistilos de açafrão, por fim o creme de leite e camarões. Deixe em fogo baixo por 5 minutos.
O arroz Bastamati, é aromático e leve, que acompanha muito bem esse camarão, acrescente um pouco de amêndoas laminadas para dar a crocancia necessária. Basta colocá-lo na aguá com pouco de sal , 1 medida de arroz para 2 de água. Algumas pessoas lavam o arroz, eu não e acho que fica perfeito.
Bom apetite!
Hoje foi em homenagem a minha Rainha! <3 font="">
700 g de camarão limpo
Casca de camarão, aipo, cenoura, alho, 1 folha de louro, aipo para o caldo .
Sal e Pimenta branca
Vinho branco ( de boa qualidade, o mesmo que acompanhará o prato)
Cebola
Açafrão
1 xícara de damasco picado
Pimenta dedo de moça
Azeite + manteiga
Creme de leite fresco
Farinha de trigo
Arroz Basmati
Grelhe os camarões no azeite e reserve
Na mesma frigideira, acrescente cebola, manteiga e pimenta dedo de moça ( sem semente)
Acrescente uma taça de vinho e deixe evaporar
Acrescente 1 colher de farinha de trigo e depois de dourado, acrescente o caldo de camarão quente.
Depois que incorporar, acrescente os damascos e os pistilos de açafrão, por fim o creme de leite e camarões. Deixe em fogo baixo por 5 minutos.
O arroz Bastamati, é aromático e leve, que acompanha muito bem esse camarão, acrescente um pouco de amêndoas laminadas para dar a crocancia necessária. Basta colocá-lo na aguá com pouco de sal , 1 medida de arroz para 2 de água. Algumas pessoas lavam o arroz, eu não e acho que fica perfeito.
Bom apetite!
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