Arroz negro com camarão e toque de limão siciliano
Porção para 2 pessoas
250 gr de arroz negro
Para o caldo:
salsão
alho poró
casca de camarão
cenoura
água e pitada de sal
Deixe ferver e coe esse caldo
Refogue cebola roxa, alho e alho poró, incorpore o arroz e meia taça de vinho branco.
Use o caldo quente para cozinhar o arroz.
Leva de 1h a 1:20min, deverá ficar al dente.
Saltear no azeite e manteiga 200g de camarão, 1 colher de limão siciliano e raspas, misturar como arroz e servir assim que pronto.
Bom apetite!
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