SOPA DE PALMITO COM FRANGO

Ingredientes

- 500g de peito de frango picado
- Sal a gosto
- 1/2 unidade cebola ralada
- 500 ml de água
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de maizena
- 2 colheres (sopa) de azeite
Modo de preparo

Refogue em uma panela o frango com cebola, o azeite e o sal. Deixe refogar até o frango perder a cor rosada. Acrescente a água e o palmito. Tampe a panela e deixe ferver por aproximadamente 45 minutos. O palmito deverá estar bem macio e o frango bem cozido. Retire o frango e desfie-o, voltando-o à sopa. Abaixe o fogo e coloque aos poucos o amido de milho misturado ao leite. Mexa bem. Prove o tempero.